Mettete l’uvetta a bagno nel vino. Pulite le carote, lavatele, tagliatele a rondelle e stufatele in olio, un po’ d’acqua e un pizzico di sale, coprite e cuocete dolcemente. Quando le carote sono tenere, unite i pinoli e l’uvetta strizzata, mescolate e finite di cuocere. Servite subito.
