Se utilizzate i ceci in scatola, sciacquateli sotto acqua corrente. Spezzate il basilico e il prezzemolo e metteteli nel mixer con i ceci, i semi, la salsa di soia e la scorza di limone.
Frullate fino a ottenere un impasto consistente; se fosse troppo liquido aggiungete del pane grattugiato. Formate le polpettine, passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate a 180 ºC per 10 minuti o comunque finché le polpette hanno formato una crosticina croccante.
