Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida, scolatela e strizzatela.
Fate sciogliere a fuoco dolce lo zucchero di canna con un bicchiere d’acqua, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente, facendolo sciogliere.
Versate il tutto in una terrina, aggiungete la farina, la frutta secca, l’uvetta, un pizzico di cannella, un pizzico di noce moscata e una bella macinata di pepe nero.
Lasciate riposare per 30 minuti. Preriscaldate il forno a 180 ºC e disponete l’impasto, dandogli la forma di una pagnotta, su una teglia rivestita di carta forno. Infornate per 15 minuti, spegnete e fate raffreddare in forno.
Si consuma a partire dal giorno dopo.
