Comaut

Ingredienti

  • 800 g di zucca già pulita
  • 3 patate medie
  • 2 porri bianchi o 2-3 cipolle bianche
  • Qualche foglia di salvia
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Indicazioni

Tagliate le verdure a grossi tocchi e cuocetele a fuoco basso con poca acqua, salando a piacere. Dopo 30 minuti passatele al passaverdure o con il frullatore a immersione: la zuppa deve risultare densa. Servitela calda, condita con olio, pepe e salvia.

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